Bollito misto, la sagra tradizionale apre agosto a San Giacomo
Un fine settimana allungato
ROCCA GRIMALDA – Tagli, consistenze, aromi e gusti sono i segreti del bollito misto che anche nell’Ovadese rappresenta una delle eccellenza della gastronomia e al tempo stesso un ponte tra passato e presente. Il mese di agosto di Rocca Grimalda si apre con la tradizionale “Sagra dei ravioli e del bollito misto” prevista nella frazione di San Giacomo e organizzata dall’associazione dei Circolo Ricreativo attivo sul territorio. La rassegna gastronomica terrà banco nell’area attrezzata da sempre utilizzata dagli organizzatori tra sabato 1 e martedì 4 agosto prossimo. Saranno quattro giorni dedicati alla buona cucina, al recupero delle tradizioni, all’incontro e all’intrattenimento musicale. Il bollito misto è un famoso secondo piatto della tradizione italiana, in particolare del nord, celebre per la sua ricchezza di carni di manzo, gallina e cotechino. È particolarmente tipico della cucina piemontese, lombarda e padana, e viene cotto lentamente in acqua con verdure e aromi.
La pietanza molto impegnativa anche sul fronte della preparazione sarà accompagnata, come di consueto, da altre proposte declinate in maniera diversa lungo l’arco della manifestazione.
Gusti importanti
Il bollito misto è una pietanza a base di carne da sempre molto presente anche nel Monferrato. Sabato 1, domenica 2 e lunedì 3 agosto saranno la proposta sarà accompagnata anche dai ravioli e dalla carne alla piastra. La proposta di martedì, ultimo giorno della manifestazione, si arricchirà anche con la polenta e lo stoccafisso.
Ogni sera alla cena seguiranno gli spettacolo danzanti allestiti grazie alle presenza di band pronte a suonare dal vivo.
