Fisar: un corso serale per sommelier all’Istituto Barletti

OVADA – Prenderà il via nel prossimo mese di febbraio il corso per sommelier promosso dalla Fisar presso l’istituto Barletti di Ovada. L’accordo sancito tra la Federazione Italiana Sommelier ed il preside Felice Arlotta prevede dodici appuntamenti serali (ore 20.30 / 23.00) con cadenza settimanale, a cui potranno prendere parte tutti coloro che desiderano conoscere o approfondire le tecniche della degustazione ce intraprendere il percorso professionale della professione. Le lezioni del 1° anno, che si concluderanno in primavera, si incentreranno sulla tecnica e cultura generale del vino, partendo dall’analisi sensoriale e fisiologia dei sensi, per poi passare all’enologia, dalla storia della viticoltura, passando per i diversi metodi di vinificazione dei vini: rossi, bianchi, spumanti e vini speciali, per poi arrivare alle alterazioni, difetti, malattie, pratiche di cantina e legislazione vitivinicola, concludendo con i distillati e le birre. “Questa opportunità rappresenta un importante tassello per la preparazione dei nostri studenti, aggiungendo professionalità e rinforzando il legame con il mondo enologico, in vista di una collocazione strategica e competitiva nel mondo del lavoro – ha dichiarato il preside dell’istituto Barletti, Felice Arlotta -. È anche un’occasione per confermare il radicato rapporto con il territorio da parte del nostro Agrario”. La serata di presentazione del corso, gratuita e aperta a tutti, avrà luogo venerdì 14 dicembre alle ore 18.00 presso l’Aula Magna del Liceo Pascal di via Pastorino.