L’Enoteca riparte da 56 produttori

Il locale sotto le cantine di Palazzo Delfino ha riaperto con una degustazione che ha coinvolto gli associati. I nuovi gestori Anita Burnengo e Erik Fanelli. "Vogliamo innovare con un occhio alla tradizione"

Il locale sotto le cantine di Palazzo Delfino ha riaperto con una degustazione che ha coinvolto gli associati. I nuovi gestori Anita Burnengo e Erik Fanelli. "Vogliamo innovare con un occhio alla tradizione"

OVADA – Si sono riaccese sabato scorso le luci sul locale dell’Enoteca Regionale di Ovada riaperto dopo la pausa necessaria per portare avanti l’iter per il nuovo gestore. Nome nuovo “Wine and kitchen” quasi a sottolineare un approccio diverso rispetto al recente passato. E’ la scelta effettuata da Anita Burnengo e Erik Fanelli che hanno deciso di mettere a frutto la loro esperienza milanese nella ristorazione e del vino per dare un indirizzo diverso al ramo commerciale dell’ente di promozione del rosso locale. Per festeggiare la riapertura in degustazione sono stati messi i prodotti di 56 viticultori del territorio che hanno deciso di associarsi alla struttura. Il modo di operare del locale prevede apertura dalle 10.00 alle 18.00 tutti i giorni per la vendita delle bottiglie, ristorazione a pranzo e, nei giorni di giovedì, venerdì e sabato, a cena con piatti che coniugano tradizione e innovazione. D’altronde proprio Anita Burnengo, figlia di Eugenio per anni produttore in prima persona e presidente di Confagricoltura per i comparti di Ovada e Acqui, la cultura enogastronomica delle nostre terra la conosce bene.

C’è soddisfazione anche da parte dei vertici dell’Enoteca che, in attesa del lancio dell’iniziativa di promozione legata al Dolcetto per tutto il 2019, guardano all’inaugurazione di sabato scorso come a un’occasione per ripartire con slancio.