La città saluta il ristoratore Aldo Baiardi

 OVADA – Saranno celebrati oggi, presso la parrocchia dell’Assunta dalle 14.30, i funerali di Aldo Baiardi. Un ultimo saluto a pochi passi da quello che negli ultimi 36 anni è stato il suo tempio della ristorazione, “Da Pietro”, in piazza Mazzini a Ovada. Baiardi (al centro nella foto, a sinistra del manifesto) aveva 77 anni è stato colpito da un malore nella sua casa di Tagliolo l’altro giorno. Lascia due figlie e il fratello Franco, suo collaboratore nella sala del ristorante. L’ultima iniziativa la fondazione del Gruppo Ristoratori Ovadesi, assieme ai protagonisti dell’enogastronomia ovadese per promuovere tutto il territorio. Baiardi era nato a Genova. La ristorazione una grande passione anche se la prima occupazione, con la famiglia trasferitasi a Valenza, era arrivata nel settore orafo. Nel 1980 la decisione di rilevare il celebre locale di Ovada, già celebre e blasonato dagli anni ’60, all’epoca gestito dal figlio del fondatore, Pino Pietro. Da quel momento Baiardi aveva saputo portare avanti la tradizione, concentrandosi sulla celebrazione dei tipici sapori di confine tra Piemonte e Liguria delle nostre zone.