”Tarsobi tartufi e vino”: gusto e tradizione nel borgo di Trisobbio

TRISOBBIO – Un’immersione totale nel borgo, l’atmosfera del tempo che fu assicurata dai figuranti in costume e dalle rappresentazioni. E poi lo splendido belvedere dal quale nelle giornate limpide si scorgono le Alpi. E’ tutto questo Trisobbio ma il 22 ottobre sarà soprattutto “Tarsobi tartufi e vino”, la mostra mercato del tubero bianco locale, in scena nel centro storico del paese. La quattordicesima edizione è la prima che si può vantare del riconoscimento di “fiera nazionale”. Dalle 9.00 alle 19.00 protagonisti assoluti saranno gli stand dei trifolao locali che metteranno vista i migliori prodotti del territorio. Accanto, gli angoli degustazione del Dolcetto doc e dell’Ovada docg, diversi punti per “spizzicare” piatti tipici. “Abbiamo selezionato con particolare attenzione – spiega il sindaco del paese Marco Comaschi – la selezione dei trifolao. Vogliamo che la mostra sia realizzata solo con prodotti locali. E’ un punto d’onore per la nostra realtà che ha fatto della cultura del tartufo un veicolo di promozione e rilancio turistico”.

Uno spazio privilegiato avrà la delegazione proveniente da Norcia, in un inedito gemellaggio: in mostra ci sarà non solo il tartufo nero ma anche la gamma dei prodotti tipici, dai salumi ai formaggi al vino dell’Umbria. L’intero programma prevede dalle 9.00 alle 12.00 visite guidate al castello e nei luoghi più caratteristici del paese. Dalle 14.30 alle 19.00 lo spettacolo in costumi medievali per rivivere l’atmosfera dei tempi antichi. Alle 15.00 e alle 17.00, presso il vecchio asilo, l’incontro con esperti del settore per una degustazione guidata della produzione locale. Per tutto il giorno area dedicata ai bambini e dalle 15.00 laboratori didattici. La giornata prevede anche, dalle 10.30, la premiazione del miglior tartufo in esposizione con l’apposita commissione che ne valuterà la qualità. Per chi lo desidera sono a disposizione per pranzo e cena quattro diversi menù a base di tartufo preso il ristorante Castello (60 euro), l’Enoteca (45 euro), la Soms (40 euro) e Cascina Montebi (50 euro). All’interno del parco del castello i volontari della Pro Loco allestiranno un punto gastronomico dove saranno serviti polenta ai funghi, uova e piadine al tartufo. Per informazioni: Comune di Trisobbio 0143.87.11.04, oppure Pro Loco 377.2495298.