Trisobbio: premiato tartufo di quasi tre etti

TRISOBBIO – Un tartufo di 271 grammi ha vinto il premio tradizionalmente consegnato al tubero migliore della rassegna “Tarsobi – Tartufi e vino” andata in scena ieri a Trisobbio. L’ha raccolto Marco Bormida, presente con il suo stand nello spazio dedicato ai trifolao. “L’ho trovato proprio ieri sera – ha raccontato ricevendo il premio dalle mani del sindaco del paese Marco Comaschi – L’annata non è favorevole? Bisogna essere ottimisti, è piovuto in ritardo. Bisogna dare tempo alla natura. Io cerco trifole da quasi vent’anni”. Di sicuro c’è curiosità come testimoniato dalla lunga fila formatasi nelle ore di punta all’ingresso del paese: tutti visitatori che hanno voluto tuffarsi nell’atmosfera medievale fatta di duelli, esibizioni dei fabbri ferrai, gusti della tradizioni e tanti prodotti tipici. Ma c’è stato spazio anche per uno sguardo più approfondito al mondo del tartufo. E per un bilancio dei cinque anni di attività dell’Associazione Tartufai Trisobbiese. Un plauso della zona è arrivato dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio. “Credo – ha spiegato da moderatore del convegno organizzato nell’ambito dell’iniziativa – che questo territorio possa seguire la via indicata da Luigi Veronelli e incentrare sulle Denominazioni Comunali un’importante operazione di marketing territoriale. Il tartufo può portare turismo, investimenti immobiliari, rilancio economico”.