Vino biologico: un corso aperto a esperti e neofiti
E' l'iniziativa dell'associazione Biodivino in collaborazione con il comune di Trisobbio per far conoscere un prodotto di nicchia.
E' l'iniziativa dell'associazione Biodivino in collaborazione con il comune di Trisobbio per far conoscere un prodotto di nicchia.
Un corso di viticoltura biologica come veicolo di promozione di tre aziende dell’Ovadese che hanno deciso di votarsi a questa produzione di nicchia. Lo organizza l’associazione Biodivino, attiva dal 2004 nel campo con corsi aperti a produttore e consumatori. “Rispetto a qualche anno fa – precisa Daniela Ferrari, presidentessa di Biodivino – si parla molto di più di questo modo di fare agricoltura. Noi siamo per la promozione del vino di qualità che significa anche cura del teritorio e veicolo di promozione turistica”. A curare le lezioni saranno direttamente i produttori delle aziende Cascina del vento e Ca’ del Bric di Montaldo Bormida e Lo Zerbone di Roccagrimalda.
Il 18 marzo si partirà con l’introduzione alla viticoltura biologica e biodinamica. “Sarà una full immersion di una giornata intera – racconta Raffaella Pastorino che ha fatto la scelta di diventare coltivatrice diretta tra le colline dell’Alto Monferrato – Il mattino lezione teorica e pratica, al pomeriggio ci sposteremo nelle cantine. Quest’idea è un modo per far conoscere i nostri luoghi, ma anche un sistema interno per iniziare a lavorare in rete”.
Poi si passerà alla cura della vite e alla protezione dalle malattie il 6 maggio. Infine, domenica 17 giugno si parlerà del periodo immediatamente precedente alla vendemmia e della vinificazione biologica. Il costo del corso è di 70 euro a persona (100 con i pasti).
Per informazioni, associazione Biodivino: 347/5201072.
